12.12.2014

Одним из своих секретных рецептов Андрей поделился с нами. Записывайте...

Утка «Новогодняя» от Андрея Колесникова

Для запекания выбирайте домашнюю утку среднего размера (не более 2-2,5 кг). Обратите внимание на цвет жира – чем он светлее, тем моложе утка.

Тушку натереть солью и перцем. По желанию можно добавить майонез. Нашпиговать очищенными кисло-сладкими яблоками. Оставить для маринования на 2 часа в прохладном месте.

Совет! Если хотите придать мясу более пикантный вкус, добавьте очищенный от цедры, порезанный на дольки апельсин.

В разогретый до 180 градусов духовой шкаф поставить противень с уткой и запекать на среднем огне 1,5-2 часа.

Совет! За 20 мин до окончания приготовления на противень выложить целые яблоки и груши. Запекать оставшееся время вместе с мясом.

Готовое блюдо выложить на сервировочную тарелку и подавать с запеченными яблоками.