В самом центре Геленджика расположена небольшая семейная джелатерия GelaTiAmo. Джелатьере в третьем поколении, итальянец Олаф Гаретта начинает свой день в 6:00 утра с выбора наисвежайших фруктов на местном рынке. Олаф любит эксперементировать, поэтому новые вкусы джелато рождаются ежедневно. На сегодняшний день в коллекции Олафа порядка 150 уникальных вкусов. В том числе и таких как: клубника с шампанским, апельсины с пивом, персик и базилик.

В руках опытного джелатьере ингредиенты соединяются в однородную массу и превращаются во вкуснейшее лакомство. Готовит Олаф джелато старинным семейным способом – так называемым «ремесленным методом». Это означает, что все ингредиенты смешиваются вручную и только потом смесь попадает в специальных охлаждающий аппарат, в котором, при определенной температуре, бесформенная смесь обретает более плотную, кремообразную структуру.

Секретом настоящего джелато являются натуральные продукты, соблюдение базовых рецептур и технологий приготовления, а также любовь, с которой вся семья Олафа готовит это лакомство на протяжении уже двух сотен лет. Настоящее итальянское джелато – это не только вкусно, но и полезно! Оно содержит все компоненты молока: молочный белок, аминокислоты, витамины, минеральные вещества; активирует выработку нашим организмом серотонина (гормона радости), которое дарит хорошее настроение.


Спецпроект подготовлен при поддержке: студия бизнес-фотографии «Идея» , информационно-аналитический журнал «Все включено. Южный регион» , джелатерия «GelaTiAmo»