Место.

Вот уже почти 80 лет Геленджикский хлебозавод выпускает свою продукцию. Бережно храня и соблюдая традиции хлебопечения, на предприятии трудятся настоящие мастера своего дела. Современное оборудование (Швеция, Чехия, Германия, Швейцария) обеспечивает высокие объемы производства и стабильно высокое качество выпускаемой продукции. Автоматизированная система производства и система менеджмента безопасности позволяют контролировать весь цикл производства от момента поступления сырья до реализации в розничных точках продаж.


Продукт.

Благодаря высокому профессионализму и заботе о здоровье, технологами предприятия была разработана целая линия по-настоящему полезного и вкусного хлеба. «Деревенский ржаной», готовится с применением ржаных заквасок на опаре, содержит 100 % ржаной муки и цельное ржаное зерно. Ржаной злак - самый низкокалорийный и содержит большое количество аминокислот, микроэлементов и витаминов. Рожь способна выводить из организма шлаки и токсины, улучшает работу сердца: в ней достаточное количество ненасыщенных жирных кислот, снижает риск онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
«Фруктовый» - выпекается из ржаной муки, насыщен цельными зернами ржи, пшеницы и семенами подсолнечника, с добавлением кураги и чернослива. Курагу и чернослив обязательно нужно включать в свой рацион питания, так как они повышают иммунитет и очищают сосуды, содержат минералы, витамины и микроэлементы, необходимые для организма.
«Уминайки» мини-хлеб – готовится из пшеничной муки. Содержит 45% зерновой смеси, в состав которой входят просо, овсяные хлопья, льняное семя, ржаной шрот, семена подсолнечника. Зерновые смеси являются источником микроэлементов и витаминов, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, клетчатки и белков высокой энергетической ценности.
«Фитнес» полоски – в их состав входит мука пшеничная 1 сорта, хлопья овсяные, хлопья пшеничные, мука ржаная обдирная, лен, солод ржаной, солод пшеничный, шрот ржаной цельнозерновой, изюм, клюква вяленая. Клюква оказывает положительное действие на водно-солевой обмен, стимулирует деятельность поджелудочной железы.
Батоны «Линии здоровья» изготавливаются по традиционной опарной технологии тестоведения.
В батон кукурузный входит экструдированное кукурузное зерно, кукурузная мука и семена подсолнечника. Кукурузная мука является натуральным источником белков, углеводов и пищевых волокон. За счет клетчатки в составе, изделия из нее очищают кишечник от токсинов и продуктов распада, улучшают обменные процессы. Кукурузная мука также содержит кальций, магний, калий, железо, витамины А, Е и группы В. Витамин Е поддерживает здоровье кожи и волос, витамины группы В отвечают за легкое перенесение стрессов, а витамин А обеспечивает питание глаз.
Батон с экстрактом цикория выпекается из пшеничной муки, содержит инулин – природный пребиотик, получаемый из цикория (3 гр. инулина на 100 гр. изделия). Экстракт цикория содержит инулин, который является идеальной средой для желудочно–кишечной микрофлоры и помогает пищеварительной системе. Рекомендуется для профилактики сахарного диабета, укрепляет иммунную систему, помогает бороться с лишним весом.
Батон с семенами льна выпекается из пшеничной муки, содержит отруби пшеничные диетические, хлопья ржаные, зерно ржаное плющенное (15 гр. семян льна на 100 гр. изделия). Употребление продуктов с высоким содержанием Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот способствует снижению уровня холестерина, восстановлению эластичности сосудов, уменьшению риска возникновения сердечно - сосудистых заболеваний. Всего 10 г семян льна содержат суточную норму Омега-3.


А что внутри?

Мука, используемая в приготовлении полезного хлеба, производится из цельного зерна, что повышает содержание в ней витаминов группы В, Е, РР, минералов, а так же клетчатки. Все дело в том, что именно в шелухе зерна содержатся те самые витамины и минералы, а также клетчатка, необходимая для здорового функционирования организма.
В основу рецептуры хлебов «Линии здоровья» входят ржаная мука, отруби, пшеничная мука грубого помола, овсяные хлопья, цельные зерна пшеницы и ржи – именно такой хлеб ели наши предки тысячелетиями, и именно он принесет организму гораздо больше пользы.
Дрожжи по сути, наша среда обитания, они есть везде, а потому не нужно бояться их наличия в составе хлеба. Существует три вида хлебопекарных дрожжей: натуральные прессованные, сухие и быстродействующие. В приготовлении батонов с семенами льна, биойодом, экстрактом цикория, используется самый полезный их вид – натуральные прессованные. На завод они поступают в брикетах и хранятся в холодильниках не более двух недель.
Хмелевая закваска – как альтернатива, позволяет без применения дрожжей выпекать хлеб с содержанием большого количества смол и эфирных масел, которые являются мощными фитонцидами, подавляющими рост грибков. «Хмелевой», «Здоровье», «Богородский» - хлеба, показанные для людей с ослабленным иммунитетом и склонным к аллергии.
Зерновые смеси и фрукты, семена подсолнечника и льна, экстракт цикория, биойод, диетические отруби – все это также используется в приготовлении отдельных сортов хлеба «Линии здоровья».


Польза неоспорима.

Любой компонент, входящий в состав хлеба «Линии здоровья» несет в себе пользу для организма человека.
Кардиолог. Потапов Денис Владимирович
При заболеваниях сердца рекомендовано придерживаться диеты с ограниченным количеством натрия. При этом важно употреблять в пищу продукты, способствующие улучшению функции сердечно-сосудистой системы, почек, улучшающих кровообращение, нормализующих обмен веществ. Богатые омега-3 жирными кислотами, эти хлеба способствуют снижению уровня холестерина, восстановлению эластичности сосудов. Овес обновляет состав крови, а курага очищает сосуды, препятствуя их закупорке. Из представленной «Линии здоровья» пациентам рекомендую хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов: «Русь», хлебцы «Докторские», батончик «Зерновой», хлеб «Фруктовый» и овсяные полоски «Фитнес».
Аллерголог. Асланова Ольга Валерьевна
К сожалению, не все, даже самые, казалось бы, полезные для здоровья хлеба, разрешено употреблять больным, придерживающимся гипоаллергенной диеты. Так, при аллергии на луговые травы следует ограничить потребление хлеба и хлебобулочных изделий, содержащих злаки: овес, пшеницу, рожь.
В случае аллергии на амброзию – запрещен хлеб с добавлением цикория.
При лечении того или иного вида аллергии рекомендации могут отличаться, но из всей «Линии Здоровья» я выделяю «Хмелевой», «Богородский» и «Полевой» – они оптимально подходят практически подо все виды гипоаллергенных диет.
Фитнес-тренер. Даракова Екатерина Анатольевна
Если наша цель - иметь красивое тело, в котором, как говорится, живет здоровый дух, то не стоит увлекаться хлебобулочными изделиями из пшеничной муки высшего сорта. Выбирая продукт, читайте его состав. Полезный хлеб будет сделан из ржаной муки (не менее 80%), могут присутствовать отруби, что положительно скажется на работе кишечника. Дополнительных добавок лучше избегать: сухофрукты, орехи - все это будет придавать хлебу калорийность. Любой хлеб желательно употреблять в первую половину дня как дополнительный источник долгих углеводов и клетчатки вместе с основными приемами пищи в небольших количествах.
Из «Линии здоровья» рекомендую хлеб «Деревенский ржаной», «Бородинский новый», «Десертный новый» и «Здоровье».


Есть чем гордиться.

Продукция предприятия часто принимает участие в конкурсах и профессиональных выставках, в том числе хлеба «Линии здоровья».
В 2011 году - конкурс Программы «100 лучших товаров России» в номинации высококачественные товары Кубани - это хлеб «Хмелевой», хлеб «Бородинский новый » и хлеб «Деревенский ржаной».
В 2013 году высококачественными товарами Кубани были названы хлеб «Здоровье» и хлеб «Деревенский ржаной». а в 2014 - «Батон с семенами льна» и «Батон с экстрактом цикория».
2013 год - Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции»: золотую медаль получил «Батон с семенами льна», а серебряную - «Батон с экстрактом цикория».
Июль 2015 г – очередная победа на Региональном этапе Всероссийского конкурса Программы «100 лучших товаров России» - хлеб «Фруктовый», мини- хлеб «Уминайки» и хлеб «Скандинавский».


И помните, толстеют не от хлеба, а от его избытка.